草莓雪花酥

浏览 2.4万 · 收藏 584

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

无糖棉花糖炒制草莓雪花酥，加点椰子油一起炒，锁水保湿，口感更绵软。酥脆香甜，好看又好吃的一款小甜品。

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

椰子油（可不放） 10克

、

无糖棉花糖 200克

、

奶粉 40克

、

小葫芦饼干 150克

、

混合坚果 100克

、

仙人掌果粉 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
不粘锅放入黄油和椰子油融化，注意全程小火，电磁炉400火力就可以了。
步骤3/15 点击查看大图
黄油和椰子油融化后加入棉花糖慢慢炒
步骤4/15 点击查看大图
炒至棉花糖膨胀，锅底有一些黄油这种状态关火。利用余温慢慢炒至融化。
步骤5/15 点击查看大图
加入奶粉和仙人掌果粉混合
步骤6/15 点击查看大图
颜色很漂亮吧！
步骤7/15 点击查看大图
加入小葫芦饼干翻拌两下
步骤8/15 点击查看大图
加入混合坚果翻拌两下，不要翻拌时间长。
步骤9/15 点击查看大图
离开电磁炉，手套摸黄油油拉几下。冬天室内温度低就不要拉了，棉花糖冷了不好拉了。直接在锅里操作，翻拌几下让材料都裹上棉花糖就可以了。这一步要快，动作要帅。
步骤10/15 点击查看大图
放入模具中铺好，一边摆上冻干草莓再盖过来缝隙塞满（先把草莓混合好裹上棉花糖再放入模具中，把草莓一个一个摆好整形效果更好）记住一定要最后放草莓，不然温度高草莓干就皮条不脆了。操作要快，棉花糖冷了就不好造型了。
步骤11/15 点击查看大图
擀面杖两面反复擀擀整形
步骤12/15 点击查看大图
整好后两面撒上奶粉
步骤13/15 点击查看大图
凉了才可以切哦！如果着急吃冷冻半小时或冷藏一个小时就可以切了。先切成长条。
步骤14/15 点击查看大图
切面向上再成小块
最后一步点击查看大图
四边修一下再切会更漂亮。自己吃的无所谓直接切了。酥脆香甜，非常好吃！