草莓雪花酥
无糖棉花糖炒制草莓雪花酥, 加点椰子油一起炒, 锁水保湿,口感更绵软。酥脆香甜,好看又好吃的一款小甜品。
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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不粘锅放入黄油和椰子油融化,注意全程小火,电磁炉400火力就可以了。
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步骤3/15
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黄油和椰子油融化后加入棉花糖慢慢炒
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步骤4/15
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炒至棉花糖膨胀,锅底有一些黄油这种状态关火。利用余温慢慢炒至融化。
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步骤5/15
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加入奶粉和仙人掌果粉混合
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步骤6/15
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颜色很漂亮吧!
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步骤7/15
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加入小葫芦饼干翻拌两下
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步骤8/15
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加入混合坚果翻拌两下,不要翻拌时间长。
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步骤9/15
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离开电磁炉,手套摸黄油油拉几下。冬天室内温度低就不要拉了,棉花糖冷了不好拉了。直接在锅里操作,翻拌几下让材料都裹上棉花糖就可以了。这一步要快,动作要帅。
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步骤10/15
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放入模具中铺好,一边摆上冻干草莓再盖过来缝隙塞满(先把草莓混合好裹上棉花糖再放入模具中,把草莓一个一个摆好整形效果更好)记住一定要最后放草莓,不然温度高草莓干就皮条不脆了。操作要快,棉花糖冷了就不好造型了。
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步骤11/15
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擀面杖两面反复擀擀整形
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步骤12/15
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整好后两面撒上奶粉
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步骤13/15
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凉了才可以切哦!如果着急吃冷冻半小时或冷藏一个小时就可以切了。先切成长条。
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步骤14/15
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切面向上再成小块
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最后一步
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四边修一下再切会更漂亮。自己吃的无所谓直接切了。酥脆香甜,非常好吃!
雪花酥全程小火炒,黄油和椰子油融化不能气泡泡,不然炒出来的雪花酥会硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-11
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