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川贝秋梨膏的做法

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川贝秋梨膏

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1小时以上 | 切墩(初级)

秋月梨 16个左右

、

红枣 20颗

、

老姜一小块

、

茯苓 50g

、

川贝粉 10—20g

、

罗汉果 2个

、

陈皮 20g

、

百合 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把秋月梨清洗干净，然后去皮，擦成细丝备用。
步骤2/4 点击查看大图
把罗汉果洗净掰块，大枣洗净去核，陈皮百合洗净待用，姜切成细丝。
步骤3/4 点击查看大图
把擦成细丝的秋月梨连同配料，一起放入锅中大火煮开，然后转中小火再煮25分钟，等到梨丝变成棕色关火放凉。把放凉的梨丝放入沥水袋里，过滤出梨渣，把滤好的梨汁放到不粘锅里大火煮开，再小火慢熬，大约50分钟左右会出现密集的小泡泡，我认为这个时候的梨膏粘稠度正合适，如果喜欢膏状的，可以继续再熬，等到铲子挂壁的时候，就可以关火了
最后一步点击查看大图
趁热把梨膏装进无水无油的瓶子里。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 山东省

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