红枣藜麦糕
大雪后气温骤降,多吃点“粗”,身体舒服,吃多了精米精面,容易增加高血糖、高血脂以及心血管病和某些癌症风险,所以在日常饮食中应该摄入一些粗粮谷物,它们能提供更多的膳食纤维和维生素,也能减少疾病风险,虽然精米的口感更好,但健康更重要呀! 分享一道“粗粮细作”的藜麦蒸糕,藜麦润肠通便、刮油掉秤,加了红枣口感更好,吃起来味道不会特寡淡,还能滋养气血,跟着我一起吃出健康~
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步骤1/12
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食材藜麦50克|小米50克|石磨面粉60克牛奶/清水50克|红枣30克|酵母2克鸡蛋1个调味爱吃甜口加点糖锅具ZMOR电蒸锅
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步骤2/12
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50克静若山藜麦米洗净(藜麦含有人体所需的九种必需氨基酸和丰富的蛋白质、天然植物雌激素、能润肠通便、调节内分泌、强免疫);
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步骤3/12
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摩飞绞肉机倒入50克藜麦、50克小米、红枣30克去核、1个鸡蛋、50克牛奶/清水(红枣、小米、藜麦这搭配对脾胃友好;想要口感更细腻可以把藜麦、小米煮熟再操作,比例根据实际情况调整);
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步骤4/12
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绞至红枣变成泥状即可(配置3个专用搅拌碗,健康卫生不串味,绞蒜无需手剥,手指不残留蒜味,350w纯铜电机,双层4刀,立体切割均匀细腻);
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步骤5/12
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加入2克酵母、60克四眼良田的石磨面粉;
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步骤6/12
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充分搅拌均匀,盖保鲜膜放温暖处醒发约两倍大;
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步骤7/12
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醒发好搅拌排气;
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步骤8/12
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倒入垫有油纸的模具中,整理平整;
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步骤9/12
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放入ZMOR电蒸锅定时蒸30分钟(电蒸锅360度可视,聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L,厨房有它更省心);
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步骤10/12
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蒸好脱模切小块即可;
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步骤11/12
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吃多了精米精面容易增加高血糖、心血管病和某些癌症风险,在日常饮食中应该摄入一些粗粮谷物,它们能提供更多的膳食纤维和维生素,既能刮油掉秤润肠道,也能减少疾病风险;
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最后一步
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加了红枣蒸出来的藜麦枣糕带着枣香,松软中带着藜麦的颗粒感,层次丰富,高饱腹、低热量,减脂期人群可以试试呀;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-10 · 浙江省
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