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燕麦豆沙花卷的做法

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燕麦豆沙花卷

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平凡的豆沙包换了件美美滴外衣，丑小鸭秒变天鹅啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

燕麦 50g

、

豆沙少许

、

水适量

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和燕麦混合后加入酵母
步骤2/14 点击查看大图
一点点加上水，先揉成絮状
步骤3/14 点击查看大图
再揉成三光的面团
步骤4/14 点击查看大图
放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了
步骤5/14 点击查看大图
在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子
步骤6/14 点击查看大图
把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形
步骤7/14 点击查看大图
在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些
步骤8/14 点击查看大图
然后把左右两边的面片分别向中间折
步骤9/14 点击查看大图
折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状
步骤10/14 点击查看大图
把划好的长条面片，每一条都转个方向，也就是把有馅的朝上面。然后把面片两头分别捏紧
步骤11/14 点击查看大图
扭一扭，再转个圈，两个头打个叉叉，一头从圈圈里穿出，分别捏牢
步骤12/14 点击查看大图
放置20分钟以上进行二次醒发
步骤13/14 点击查看大图
醒发后，开水上锅，蒸20分钟。
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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