凉拌三丝
收拾冰箱,发现了一点大白菜帮,半根胡萝卜,一点金针菇,本着不浪费的前提下随手做了一道凉拌菜
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步骤1/4
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大白菜帮、胡萝卜切成细丝,金针菇摘成细条,香菜摘干净叶子,切段备用,大蒜头拍碎切细备用。
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步骤2/4
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锅中加水,待水开后下入金针菇,汆烫15秒左右,捞出后浸入凉水;大白菜汆烫30秒左右,捞出后浸入凉水;胡萝卜丝汆烫20秒左右,捞出后浸入凉水。
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步骤3/4
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锅内放入花生油,下入花椒炸黑后捞出扔掉碗中加入蒜碎和干辣椒面,炸过花椒的热油倒入碗内。依次加入生抽一勺,香醋一勺,盐、糖、鸡精适量。
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最后一步
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控干水的食材放入盆中,倒入调好的料汁,淋上香油,简简单单一道凉拌菜做好了。
金针菇汆烫时间不能太长,不然就软踏踏的不好吃了。
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发布于 2023-12-10 · 上海市
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