美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味
以下为两条鲫鱼的量,每条一斤多一点。 这几年疫情原因,渐渐在外面吃饭的次数慢慢减少。最近也是少去人多的地方打挤,一家人在家里做,食材放心吃得也安心。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/10
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市场杀好的鲫鱼,回家清洗干净。加入花雕酒里外抹匀,大葱白切粗丝,跟鲫鱼一起腌制,10分钟后丢掉葱丝,倒掉多余的水。
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步骤2/10
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1小勺食盐、半小勺白胡椒、蚝油、辣椒面,分别依次均匀抹在鱼身两边的表面(抹完一条再下一条鱼)
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步骤3/10
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泡姜、泡红椒、泡豇豆切成丁,大蒜切末。锅中烧油,油可以略多一点,将泡姜、泡椒、泡豇豆、一半的蒜末,花椒一起炒出香味。
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步骤4/10
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稍冷却后,一分为二,一半分别塞进两条鱼肚中,另一半备用。
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步骤5/10
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粗大葱丝和香菜段,也塞进鱼肚中。
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步骤6/10
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鲫鱼放在锡箔纸上,将剩下的泡菜料铺在鱼身上、下。
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步骤7/10
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将剩下的蒜末和香菜段,铺在鱼身上。
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步骤8/10
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表面均匀淋上一层食用油。
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步骤9/10
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提前预热烤箱,锡箔纸包好,200度烤20分钟。结束后再闷5分钟即可食用。
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最后一步
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太好吃,香嫩入味,夹了几筷子才想起拍照,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-10 · 四川省
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