爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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快炒菜～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 500g

、

洋葱 200g

、

辣椒 500g

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鱿鱼，洋葱，葱姜蒜和辣椒（也可以是小米椒）。
步骤2/12 点击查看大图
鱿鱼太长可以切短一些。
步骤3/12 点击查看大图
锅内放入五片生姜，两勺料酒，开火，锅边有小泡时放入鱿鱼焯水。
步骤4/12 点击查看大图
鱿鱼卷起即可捞出锅，不用把水烧开。
步骤5/12 点击查看大图
捞出鱿鱼备用。
步骤6/12 点击查看大图
葱一分为二，一部分和切好的姜蒜辣椒放一起，另一半和切好的洋葱放一起。
步骤7/12 点击查看大图
调一个料汁。盐半勺，糖半勺，生抽一勺，几滴老抽，蚝油一勺，少许胡椒粉，一勺淀粉，两勺清水。
步骤8/12 点击查看大图
锅中放油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
步骤9/12 点击查看大图
放入焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
从锅边淋入料汁，中火翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
放入剩下的葱和洋葱翻炒两分钟，出锅。
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快手菜，这样鱿鱼不会老～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2023-12-10 · 陕西省

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