年夜饭必备金玉满堂
世界很大,幸福很小,一顿年夜饭足以治愈一切。今天给大家介绍一道寓意吉庆美好的粤菜经典佳肴——蒜蓉粉丝蒸扇贝,年夜饭餐桌上老少皆宜,好做又好吃。
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步骤1/16
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洗干净的扇贝肉,去壳,从中间进行改刀
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粉丝泡发
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粉丝缠绕成圈,摆放在扇贝壳上
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改好刀的扇贝肉摆放在粉丝上
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步骤5/16
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切蒜蓉
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步骤6/16
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切好的蒜蓉分成两份
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步骤7/16
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起锅烧油,倒入一份蒜蓉,搅拌
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步骤8/16
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蒜蓉炸至金黄后,倒出,沥干
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步骤9/16
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倒入另一份生蒜蓉碗中
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步骤10/16
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倒入蚝油,搅拌均匀
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步骤11/16
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调好的蒜蓉酱均匀的分配在扇贝上
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步骤12/16
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水开上锅,蒸制8分钟
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步骤13/16
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出锅后,淋入珍选白灼汁
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再次起锅烧油
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热油淋在扇贝上,激发香味
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最后一步
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鲜美多汁的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
1.扇贝上锅蒸前点缀香菜叶,使得味道层次更加丰富
2.珍选白灼汁豉香浓郁,色泽均匀,提味但不抢味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-09 · 湖北
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