芋泥麻薯软饼|芋泥脑袋狂喜!香甜松软,一口治愈整个冬天!
大爱芋泥做的甜品!紫色真的温馨又浪漫~今天做了这个芋泥麻薯软饼,皮薄馅大,一口下去超满足,香甜松软,Q弹拉丝! 芋泥+麻薯,强强联手,口感逆天! 麻薯Q弹有嚼劲,芋泥绵软香甜,两者都是中国传统美食中的佼佼者,在忙碌的生活中,不妨抽出一些时间来品尝,一口治愈一整个冬天! 芋泥脑袋不要错过啦~饱腹感很足,一个就能吃到撑!冷藏和常温放几天后加热更好吃!
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步骤1/10
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-芋泥部分-芋头420g去皮蒸熟,加入细砂糖40g,紫薯粉10g,淡奶油100g给他压成泥,不怕麻烦的可以过个筛(注意:这里蒸熟的芋头多出来的水分一定要倒掉,不要倒入碗里,不然芋泥馅就会特别的稀)
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步骤2/10
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-麻薯部分-碗里依次倒入糯米粉30g,糖12g,玉米淀粉6g,油6g,牛奶50g,搅和匀后上锅蒸20分钟。
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步骤3/10
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取出稍稍放凉一会带上手套给它使劲揉一揉,分成5g一个的小块,盖上保鲜膜备用。
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步骤4/10
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-软皮部分-碗里依次放入牛奶100g,细砂糖30g,酵母2g,泡打粉1g,植物油40g。
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步骤5/10
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先搅合均匀,在倒入200g中筋面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛40分钟。
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步骤6/10
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在等待发酵的时候,我们把芋泥分成30g一个的小团。
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步骤7/10
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在分好的芋泥馅中间按一个窝窝,包入一块分好的麻薯。
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步骤8/10
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松弛好的面团分成18-20g。
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步骤9/10
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包入馅料,收口捏紧。
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最后一步
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放入预热好的烤箱180度烤6分钟后拿出来翻个面,继续放入烤箱200度烤7分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08 · 广东省
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