瑶柱鸭腿炖冬瓜
流感季节更要注意家人的饮食,荤素搭配,低脂营养才是王道!今天就和大家分享一款营养丰富,低脂健康的炖菜——瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法供您参考。成品菜肴色泽清新,口感咸鲜,营养丰富,老少皆宜。汤鲜味美,特别适合这个季节食用,温和的进补!来上一碗热乎乎的暖心暖胃!喜欢的小伙伴要去试一下呀! 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/15
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瑶柱(干贝)提前泡发备用
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步骤2/15
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鸭腿洗净备用
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步骤3/15
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鸭腿斩成核桃块大小备用
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步骤4/15
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鸭腿冷水下锅加入料酒焯水
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步骤5/15
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葱切段,姜切片备用
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步骤6/15
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水开后打去浮沫
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步骤7/15
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趁着锅开将鸭块捞出,放入高压锅内,加入葱段,姜片炖肉料包
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步骤8/15
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再加入打去浮沫静置十分钟后焯鸭腿的汤的上层部分,高压压制20分钟
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步骤9/15
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冬瓜去皮去瓤洗净备用
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步骤10/15
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将冬瓜切成滚刀块备用
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步骤11/15
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将压制好的鸭腿和汤一起倒入锅内,加入泡发好的瑶柱(干贝)
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步骤12/15
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下入冬瓜块大火烧开,转小火炖至冬瓜熟透
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步骤13/15
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加入食盐
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步骤14/15
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加入蘑菇精,翻拌均匀,装碗即可
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最后一步
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最后上个成品图,瑶柱鸭腿炖冬瓜完成。感谢收看!
1.不喜欢用高压锅的宝子,可用砂锅或普通锅,炖煮鸭腿(大火烧开转小火大概需要40——50分钟左右)
2.冬瓜也可不去皮,将表面洗净即可,由于炖煮的时间长,冬瓜一定要切大块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08 · 辽宁省
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