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瑶柱鸭腿炖冬瓜

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流感季节更要注意家人的饮食，荤素搭配，低脂营养才是王道！今天就和大家分享一款营养丰富，低脂健康的炖菜——瑶柱鸭腿炖冬瓜的做法供您参考。成品菜肴色泽清新，口感咸鲜，营养丰富，老少皆宜。汤鲜味美，特别适合这个季节食用，温和的进补！来上一碗热乎乎的暖心暖胃！喜欢的小伙伴要去试一下呀！参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

姜 4片

、

葱 1段

、

冬瓜 1块

、

瑶柱（干贝） 1小把

、

盐 3克

、

蘑菇精 1小勺

、

炖肉料包 1个

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
瑶柱（干贝）提前泡发备用
步骤2/15 点击查看大图
鸭腿洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
鸭腿斩成核桃块大小备用
步骤4/15 点击查看大图
鸭腿冷水下锅加入料酒焯水
步骤5/15 点击查看大图
葱切段，姜切片备用
步骤6/15 点击查看大图
水开后打去浮沫
步骤7/15 点击查看大图
趁着锅开将鸭块捞出，放入高压锅内，加入葱段，姜片炖肉料包
步骤8/15 点击查看大图
再加入打去浮沫静置十分钟后焯鸭腿的汤的上层部分，高压压制20分钟
步骤9/15 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤洗净备用
步骤10/15 点击查看大图
将冬瓜切成滚刀块备用
步骤11/15 点击查看大图
将压制好的鸭腿和汤一起倒入锅内，加入泡发好的瑶柱（干贝）
步骤12/15 点击查看大图
下入冬瓜块大火烧开，转小火炖至冬瓜熟透
步骤13/15 点击查看大图
加入食盐
步骤14/15 点击查看大图
加入蘑菇精，翻拌均匀，装碗即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，瑶柱鸭腿炖冬瓜完成。感谢收看！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.不喜欢用高压锅的宝子，可用砂锅或普通锅，炖煮鸭腿（大火烧开转小火大概需要40——50分钟左右） 2.冬瓜也可不去皮，将表面洗净即可，由于炖煮的时间长，冬瓜一定要切大块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 辽宁省

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