中医降压降脂-红曲面包

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提香豆豆烘焙坊

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  ✅准备材料

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  ✅大碗中过筛300克高筋面粉

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  ✅加入30克糖，两克盐

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  ✅搅拌均匀，干性材料准备完成，备用

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  ✅接下来准备湿性材料。160克牛奶

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  ✅加入8克红曲粉

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  ✅打入一个鸡蛋

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  ✅搅拌均匀，湿性材料准备完成，备用

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  ✅干性材料倒入搅拌桶

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  ✅湿性材料倒入搅拌桶

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  ✅加入12克鲜酵母（或者4克干酵母）

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  ✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）

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  ✅加入25克黄油，搅拌至完全扩展阶段（面团破洞处光滑）

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  ✅面团覆盖保鲜膜，32度发酵至两倍大

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  ✅发酵好的面团进行按压排气

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  ✅平均分成6份

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  ✅分别揉圆，整成橄榄形

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  ✅32度继续发酵40分钟

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  ✅表面筛面粉

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  ✅上下火170度烤18分钟

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  ✅做好啦。关注➕收藏喔～红曲具有降压降脂、活血化淤、健脾消食的功效，赶快都做起来！

发布于 2023-12-08

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