圣诞花环面包
虽然不太热衷过洋节,但是对于圣诞节的美食和仪式感还是比较喜欢的。在圣诞将至之时,用爱编织一个美丽的花环送给我最爱和最爱我的人。提前祝大家圣诞节快乐
-
步骤1/23
点击查看大图
后油法,把黄油和盐以外的所有材料放入搅拌桶揉出粗膜,再加入黄油和盐继续搅拌,揉出细膜,这款面包不需要揉出手套膜。
-
步骤2/23
点击查看大图
整理好面团,光面朝上,放入发酵箱进行第一次发酵。
-
步骤3/23
点击查看大图
发酵至1.5-2倍大,手指沾一点干粉戳进面团,洞口不回缩即可
-
步骤4/23
点击查看大图
面团不需要揉搓,轻轻拍打排气,稍微整理一下成长方形,松弛10分钟左右,方便接下来擀开。
-
步骤5/23
点击查看大图
擀成45✖️35的长方形。擀面的时候可撒一点干粉防止粘连。
-
步骤6/23
点击查看大图
把调好的馅料均匀的铺在面片上,四周留白。
-
步骤7/23
点击查看大图
如图,从上往下卷起,尽量卷紧一点。
-
步骤8/23
点击查看大图
接口捏紧朝下,稍微拍扁一点,
-
步骤9/23
点击查看大图
用锋利一点的刀,一分为二从中间切开,端头不要切断。
-
步骤10/23
点击查看大图
切面朝上,拧成麻花辫,稍微松一点,成型后更美观。
-
步骤11/23
点击查看大图
将头尾相连,整理成花环的样子,放入烤盘,若不是不粘的烤盘,需要垫油纸。
-
步骤12/23
点击查看大图
放入烤箱用发酵功能进行第二次发酵,底部放一碗开水。
-
步骤13/23
点击查看大图
发酵至1.5-2倍大后取出,撒一些草莓粒。再次放入提前预热好的烤箱,160度烤30分钟。
-
步骤14/23
点击查看大图
随时观察,及时加盖锡纸,锡纸最好不要直接盖在面包上,而是放在烤架上
-
步骤15/23
点击查看大图
面包出炉晾凉后进行装饰,再撒一些草莓碎,放几颗薄荷叶和迷迭香点缀,扎上丝带,圣诞花环面包就做好了
-
步骤16/23
点击查看大图
接下来介绍一下馅料的制作过程,蔓越莓和核桃仁用搅拌机打碎备用
-
步骤17/23
点击查看大图
黄油加入糖粉(没有糖粉加入细砂糖也可以)搅拌均匀
-
步骤18/23
点击查看大图
分几次加入蛋液,用电动打蛋器打发,每次打发到蛋液和黄油完全融合后方可再次加入蛋液,否则容易出现水油分离
-
步骤19/23
点击查看大图
打发至微微发白蓬松的羽丝状
-
步骤20/23
点击查看大图
加入椰蓉搅拌均匀
-
步骤21/23
点击查看大图
最后放入蔓越莓核桃碎搅拌均匀即可
-
步骤22/23
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-08 · 北京市
圣诞花环面包的相关分类
圣诞花环面包的相关推荐
-
#女神野餐记#r鸡头米豌豆炒虾仁
92931人看过 -
我家的年夜饭(2024)
75244人看过 -
#冬季滋补花样吃法#砂锅焗百合
114844人看过 -
鲜掉眉毛的鸡汤
161343人看过 -
元宵家宴
96208人看过 -
蔓越莓欧包
14543人看过 -
面筋塞肉
36159人看过 -
上海熏鱼
34770人看过 -
家宴
3510人看过 -
酿尖椒
36674人看过 -
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜
140379人看过 -
菠菜猪肝汤
107229人看过