酱茄子
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步骤1/9
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茄子洗净去皮,切条,也可以整个茄子上锅蒸5分钟
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步骤2/9
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蒸茄子时准备酱汁:2匙生抽,少量料酒,一大匙豆瓣酱,加半碗清水。搅拌均匀。
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步骤3/9
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大蒜,青椒切末备用。
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步骤4/9
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喜欢吃土豆的放一个,切片煎至二面金黄捞出备用。
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步骤5/9
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蒸好的茄子放平底锅少量油煎至金黄,捞出备用。
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步骤6/9
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炒锅将肉沫炒至变色倒入调好的酱汁。(如果肉沫肥可不放油)
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步骤7/9
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将酱汁烧开倒入煎好的茄子土豆,翻炒均匀,小火收汁。
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步骤8/9
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关火,倒入蒜末,辣椒末,味精,用菜的余热翻炒一下,出锅。
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最后一步
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装盘,开饭喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-06 · 辽宁省
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