菌菇牛腩煲
超级适合冬天的菜来了,冬天就是要来一碗热腾腾的菌菇牛腩煲!有了这道美味佳肴,米饭都得多吃两碗,香飘四溢,汤鲜味美,营养又简单。牛腩切小块后放锅里慢炖,软烂入味,吸满了菌菇的汤汁,吃起来特别爽口,做牛腩煲嫩滑多汁的秘诀,都在这口锅里。天冷的时候来上这么一碗,给脾胃满分的滋养,汤汁拌饭全扫光。
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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牛腩切小块,冷水入锅,加入生姜片。
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步骤3/9
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煮出浮沫后冲洗干净。
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步骤4/9
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热锅倒油,放入洋葱和蒜粒,翻炒出香味。
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步骤5/9
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加入牛腩块和冰糖粒,翻炒至冰糖融化、牛腩焦香。
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步骤6/9
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加入生抽、老抽、蚝油、盐,翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入没过牛腩的温水,加入八角、香叶、桂皮,加盖中小火焖煮50分钟,直至牛腩软烂。
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步骤8/9
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揭盖后加入菌菇(菌菇汤包提前用清水泡软),继续煮约10~15分钟,大火略微收汁就可以出锅了。
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最后一步
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菌菇的鲜香融合牛腩的脆嫩,太鲜美了,整锅色香味俱全,特别下饭!
熟练耗时:70分钟
工具:珐琅锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-06 · 广东省
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