肉片炒茭白的做法

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肉片炒茭白

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这道小炒用料不多，但却浓香入味，鲜美至极。茭白有“水中小人参”的美称，富含蛋白质、淀粉、钙、磷等多种营养素，其口感鲜嫩，将油脂、肉汁吸附后更加香润，让人食欲大开。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 200克

、

茭白 4根

、

油 20克

、

大蒜 4瓣

、

盐 2克

、

生抽 10克

、

淀粉 5克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：猪瘦肉一块，茭白剥皮洗净
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切薄片，放1克盐、5克淀粉、10克料酒抓捏上浆
步骤3/7 点击查看大图
茭白去掉老根，纵剖两半，切薄片
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，肉片入锅煸炒变色，倒生抽增色添香，盛出备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，蒜片炝锅，倒入茭白片，撒盐，中火翻炒
步骤6/7 点击查看大图
淋少许水增加湿度，待茭白片变软，肉片回锅，混合均匀出锅
最后一步点击查看大图
鲜美香姨嫩

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 瘦肉也可用五花肉代替，更香更润； 2. 还可加青蒜、青红辣椒等配菜同炒，养眼且营养更丰富。

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发布于 2023-12-05 · 北京市

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