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清蒸萝卜丸子

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白萝卜好吃的做法，清蒸萝卜丸子，大人孩子都爱吃，软糯滑嫩鲜香美味，做法简单！参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

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切墩(初级)

白萝卜 2个

、

虾皮适量

、

葱油适量

、

生粉半碗

、

冰糖适量

、

地瓜一个

、

小葱、香菜、桂皮、八角少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先准备食材
步骤2/16 点击查看大图
先准备葱油，葱油需要用食材小葱、香菜、桂皮、八角，把准备好的食材放入油锅炸至食材微干金黄色捞出料渣即可
步骤3/16 点击查看大图
炸好的葱油倒入碗里凉凉备用
步骤4/16 点击查看大图
白萝卜擦成细丝
步骤5/16 点击查看大图
锅里准备一碗清水，放入冰糖，大火烧开
步骤6/16 点击查看大图
水开后放入萝卜丝焯水，2分钟捞出即可
步骤7/16 点击查看大图
将煮好的萝卜丝过下冷水后拧干水分
步骤8/16 点击查看大图
将虾皮放锅内焯水，开锅后捞出控干水分
步骤9/16 点击查看大图
将虾皮放入油锅炸至酥脆（热锅冷油放虾皮），中火慢炸至变色酥脆
步骤10/16 点击查看大图
把萝卜丝里放入虾皮，加入一大勺葱油（一个半萝卜），抓拌均匀后放入适量的盐，继续拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
放入生粉（一个半萝卜大概放生粉小碗一半的量），不要一次加入生粉，依次放入边抓拌边放入生粉，取一小块团成丸子的形状即可
步骤12/16 点击查看大图
放入蒸锅（蒸锅提前预热）
步骤13/16 点击查看大图
中火蒸8分钟即可
步骤14/16 点击查看大图
出锅，软糯滑嫩一口一个，巨香！
步骤15/16 点击查看大图
看就很有食欲的样子！
最后一步点击查看大图
鲜香美味！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

白萝卜下锅焯水放入冰糖能够更好的去处白萝卜的味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-05 · 天津市

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