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白菜腐竹煲的做法

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白菜腐竹煲

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冬天就是要吃点暖和的。冬天，又是吃大白菜的时候。加上几根腐竹，简单一顿，暖和，又清甜。参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 3根

、

白菜 8片

、

五花肉 100克

、

蒜 6瓣

、

葱 1根

、

小米辣 2个

、

蚝油 1勺

、

生抽半勺

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
因为这个腐竹比较脆，所以先整根泡软再切小段。放清水泡发2个小时。不要用太热的水泡腐竹，外层容易烂，里面泡得不够彻底。夏天常温水就可以，冬天可以加一点温水。
步骤2/11 点击查看大图
腐竹泡发好以后，切段。
步骤3/11 点击查看大图
再准备一点猪肉，有点肉搭配起来吃起来比较香。
步骤4/11 点击查看大图
前几天买了个四斤多的大白菜，只要掰七八片下来就够一餐了。清洗干净，切段。
步骤5/11 点击查看大图
再准备两个小米辣切圈，大蒜拍碎，葱切段。
步骤6/11 点击查看大图
热锅下油，下猪肉中小火慢慢煸出来一点油。
步骤7/11 点击查看大图
倒入蒜末和小米辣，再加入四分之一勺生抽，炒香。
步骤8/11 点击查看大图
倒入白菜，翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入一勺蚝油，四分之一勺生抽，一点盐，翻炒均匀上色。
步骤10/11 点击查看大图
加入一碗左右的开水，大火烧开。转移到砂锅中。也可以直接在炒锅里面煮，但是砂锅炖出来比较香，更保温。大火烧开以后调中小火，盖上盖子煮9分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱段，再盖上盖子煮30秒就可以开吃了。大白菜和腐竹搭配得很好，清甜多汁～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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