白菜腐竹煲
冬天就是要吃点暖和的。冬天,又是吃大白菜的时候。加上几根腐竹,简单一顿,暖和,又清甜。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/11
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因为这个腐竹比较脆,所以先整根泡软再切小段。放清水泡发2个小时。不要用太热的水泡腐竹,外层容易烂,里面泡得不够彻底。夏天常温水就可以,冬天可以加一点温水。
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腐竹泡发好以后,切段。
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步骤3/11
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再准备一点猪肉,有点肉搭配起来吃起来比较香。
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步骤4/11
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前几天买了个四斤多的大白菜,只要掰七八片下来就够一餐了。清洗干净,切段。
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步骤5/11
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再准备两个小米辣切圈,大蒜拍碎,葱切段。
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步骤6/11
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热锅下油,下猪肉中小火慢慢煸出来一点油。
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步骤7/11
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倒入蒜末和小米辣,再加入四分之一勺生抽,炒香。
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步骤8/11
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倒入白菜,翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入一勺蚝油,四分之一勺生抽,一点盐,翻炒均匀上色。
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步骤10/11
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加入一碗左右的开水,大火烧开。转移到砂锅中。也可以直接在炒锅里面煮,但是砂锅炖出来比较香,更保温。大火烧开以后调中小火,盖上盖子煮9分钟。
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最后一步
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撒上葱段,再盖上盖子煮30秒就可以开吃了。大白菜和腐竹搭配得很好,清甜多汁~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04
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