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鸡汁黑松露葱油拌面

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大妮儿妮儿

这个拌面是国庆节去沈阳的时候，在非常喜欢的一个西餐厅吃到的～黑松露和葱油，刀削面和沙拉菜，中西结合，意外的有些惊艳，回来改良了一些，加入了太太乐鲜鸡汁，让这道素面更多了一份肉香的鲜美滋味～比原版还好吃呢～ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蔬菜沙拉（双色生菜、紫甘蓝、胡萝卜、苦菊、芝麻菜） 50克
、
迷你彩椒 2个
、
香葱 10根
、
可生食鸡蛋 1个
、
白醋 1勺
、
干刀削面 150克
、
油 150ml
、
鲜味酱油 2大勺
、
老抽 1大勺
、
糖 2小勺
、
太太乐鲜鸡汁 1大勺
、
黑松露酱 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.沙拉菜的选择可以多样变换，但是特别建议的是要放芝麻菜，香椿苗、萝卜苗，因为冬天香椿苗和萝卜苗不太好买这次就没放，但是大家能买到的话一定要试试，香味层次会更丰富。 2.黑松露酱因为气味很冲，所以不能贪多，一点点就够了，就是起到一个增加风味的作用，不能多，要不然会抢掉葱油和鸡汁的味道。 3.不用额外放盐，如果咸味不够可以多加鸡汁。 4.面条建议用宽面，也可以用意大利面的贝壳、蝴蝶、宽管这类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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