鲜鸡汁大虾 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/11
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把蒜瓣、姜剁成蒜蓉、姜蓉，把香菜切成两厘米长短备用。
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步骤2/11
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海虾洗干净，剪去头须和虾足，从背部剖开并挑去虾线，一只大小适合的碟子，按上图摆放好。洒上几根姜丝去腥。（嫌自个处理虾麻烦的小伙伴，可以直接去生鲜超市买那些虾线和虾壳都处理好的整虾也行。）
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步骤3/11
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水烧开后把摆放的虾整碟放进锅里，隔水蒸三分钟。
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步骤4/11
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注意掌握好火候与时间（中大火隔水蒸三分钟就好，蒸的时间过长的话，虾肉会变'老'。）
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步骤5/11
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把蒸熟的虾换干净的碟按顺序摆放好。
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步骤6/11
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剩下的蒸虾时留下的虾汤备用。
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步骤7/11
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姜蓉蒜蓉下锅爆香。
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步骤8/11
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把刚才蒸虾时留下的虾汤倒入锅里，跟蒜蓉姜蓉拌炒，烧开。（如果虾汤不够，可以稍微加一杯开水）
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步骤9/11
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烧开后拌入1勺的鲜鸡汁。
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步骤10/11
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拌匀烧开后加入切好的香菜段。（不喜欢香菜的，可以换成葱花。两样都不喜欢的，也可以不加，不影响口感和口味。喜欢吃辣的小伙伴，也可以加上剁碎的青红辣椒丁。）
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最后一步
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把烧好的酱汁趁热均匀的浇在摆好盘的虾上，鲜鸡汁大虾就做好了。（这道菜不需要增加任何的调味料已经是鲜甜味美。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-03 · 广东省
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