香葱曲奇
咸香口味的【香葱曲奇】,酥到掉渣,葱香浓郁。曲奇真是零难度啊,黄油软化成丝滑的牙膏状就用裱花袋挤花;黄油软化不到位,面糊挤不动就冷冻切片,So easy!
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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黄油提前软化成牙膏状,如果软化不到位就不好挤花。图中这个黄油状态就还不够软,所以只能冷冻切片。
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步骤3/14
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加入糖粉或者细砂糖翻拌均匀。
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步骤4/14
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再用电动打蛋器打发蓬松
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步骤5/14
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分3~4次加入常温鸡蛋液搅打均匀。(鸡蛋带壳约50g,蛋液净重42g。切记常温常温常温)
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步骤6/14
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筛入低筋面粉
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步骤7/14
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加入葱花。(不要葱白,只用绿色部分。)
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步骤8/14
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翻拌均匀
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步骤9/14
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将面糊装入U型模具,放入冰箱冷冻20分钟。
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步骤10/14
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切片,约10mm厚。
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步骤11/14
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摆入烤盘中
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱中下层,140度烤35分钟。
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步骤13/14
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取出是软的,晾凉后就变硬了。
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-03 · 湖北省
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