奶油草莓纸杯蛋糕
可能是心情原因,最近好想吃奶油纸杯蛋糕,怎么办呢?又没人买给我,那想吃就自己动手做吧,反正又不难,只要自己要的就努力实现,满足自己,吃了心情就会好了! 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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准备5个鸡蛋,每个约55-60克,2个干净无水无油的盆,蛋黄蛋清分离备好,蛋清放冰箱冷冻。然后另拿一个无水无油的盆,倒入50克油,50克牛奶充分搅拌均匀,直到像酸奶一样,然后筛入50克低筋面粉
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步骤2/8
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筛入低筋面粉后搅拌一下,再把5个蛋黄加入,用一字形搅拌均匀至顺滑就行,不用过度搅拌哈
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步骤3/8
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蛋清从冰箱里拿出来
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步骤4/8
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滴几滴柠檬汁用打蛋器开始打发,打到鱼眼出现泡泡就把细砂糖全倒进去,继续打发,用高速打
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步骤5/8
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打到这种状态就可以,有个小尖角,或者你拿根筷子插进去打发的蛋清里,能竖着就证书打发到位了
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步骤6/8
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接下取先取三份之一在蛋黄里切拌均匀后,全部倒入蛋清中,继续切拌均匀,然后用勺子放到杯托里,七八分满就可以,放入预热好的烤箱,先130度烤30分钟,到点后转150度再烤10分钟,最后五分钟看状态,每个人的烤箱脾气不一样,觉得表皮颜色可以了就可以提前关火
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步骤7/8
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160克安塔奶油加14克细砂糖打发,可以打硬一点,但不要打发过头哈,最后出现阻力时就用低档打!
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最后一步
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最后挤出喜欢造型,摆上草莓,撒点糖粉就可以开吃了,虽是说做给自己吃,但颜值绝对也要跟上,像不像外面卖的?做完我一下子就吃了4个,很满足,坏心情一下子就治愈了!!愿每一个看到这里的人都能开开心心的!记得点赞收藏交作业哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-02 · 广东省
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