奶油草莓纸杯蛋糕

浏览 158679 · 收藏 4902 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可能是心情原因，最近好想吃奶油纸杯蛋糕，怎么办呢？又没人买给我，那想吃就自己动手做吧，反正又不难，只要自己要的就努力实现，满足自己，吃了心情就会好了！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50克

、

玉米油 50克

、

白砂糖 35克

、

纯牛奶 50毫升

、

鸡蛋（每个约55克） 5个

、

淡奶油 160克

、

淡奶油用白砂糖 14克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备5个鸡蛋，每个约55-60克，2个干净无水无油的盆，蛋黄蛋清分离备好，蛋清放冰箱冷冻。然后另拿一个无水无油的盆，倒入50克油，50克牛奶充分搅拌均匀，直到像酸奶一样，然后筛入50克低筋面粉
步骤2/8 点击查看大图
筛入低筋面粉后搅拌一下，再把5个蛋黄加入，用一字形搅拌均匀至顺滑就行，不用过度搅拌哈
步骤3/8 点击查看大图
蛋清从冰箱里拿出来
步骤4/8 点击查看大图
滴几滴柠檬汁用打蛋器开始打发，打到鱼眼出现泡泡就把细砂糖全倒进去，继续打发，用高速打
步骤5/8 点击查看大图
打到这种状态就可以，有个小尖角，或者你拿根筷子插进去打发的蛋清里，能竖着就证书打发到位了
步骤6/8 点击查看大图
接下取先取三份之一在蛋黄里切拌均匀后，全部倒入蛋清中，继续切拌均匀，然后用勺子放到杯托里，七八分满就可以，放入预热好的烤箱，先130度烤30分钟，到点后转150度再烤10分钟，最后五分钟看状态，每个人的烤箱脾气不一样，觉得表皮颜色可以了就可以提前关火
步骤7/8 点击查看大图
160克安塔奶油加14克细砂糖打发，可以打硬一点，但不要打发过头哈，最后出现阻力时就用低档打！
最后一步点击查看大图
最后挤出喜欢造型，摆上草莓，撒点糖粉就可以开吃了，虽是说做给自己吃，但颜值绝对也要跟上，像不像外面卖的？做完我一下子就吃了4个，很满足，坏心情一下子就治愈了！！愿每一个看到这里的人都能开开心心的！记得点赞收藏交作业哦！