落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶

浏览 2549 · 收藏 57

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在疫情期间为了露营买了4杯粉的摩卡壶，毫不意外地落灰闲置了。（主要日常还是用半自动的咖啡机多）。前几天想到，要不试试用摩卡壶煮港式奶茶底，无需丝袜，无需一次过煮好几杯多了喝不完浪费。只要5分钟。

食材清单加入采购清单

港式奶茶红茶粉（茶叶） 10-20克

、

水适量

、

黑白淡奶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这个是煮完茶后茶粉的状态。我装的是单阀4人份粉碗的一半。煮完后泡发大了，就变得满了。喜欢茶味浓的放2/3个粉碗。（上面材料部分的克数是估计的）
步骤2/7 点击查看大图
水加到安全阀下刻度线的下方
步骤3/7 点击查看大图
煮茶约5分钟。电炉不怕喷。明火要多留意。
步骤4/7 点击查看大图
港式奶茶底已经煮好
步骤5/7 点击查看大图
加入淡奶和少量的白砂糖。浓浓的港式奶茶OK啦。用这个4人份的摩卡壶刚好煮得一杯港式奶茶，也不像其他泡茶的方法，总有一点茶汤剩下。
步骤6/7 点击查看大图
我用的是这款调配的锡兰红茶，已经磨碎（是茶叶，不是冲调的奶茶粉），颗粒接近研磨过的咖啡粉。这个港式红茶粉我是从一个市场内卖茶饮原料的店买来的。网上应该也有其他的同款选择。
最后一步点击查看大图
我用的是这款淡奶。下次可以试试用摩卡壶煮茶汤，做港式柠檬茶。