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鸡汁家常地三鲜的做法

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鸡汁家常地三鲜

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地三鲜是一道东北菜，其主要食材是土豆、茄子和青椒。地三鲜做法是将土豆茄子油炸之后配以其他调味汁，今天做这道菜采用的是不油炸做法，调味料用了太太乐鲜鸡汁调味料。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大土豆 1个

、

茄子一个

、

青椒一个

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

太太乐鲜鸡汁调味料适量

、

耗油一勺

、

白糖半勺

、

老抽一点

、

淀粉适量

、

盐 1勺

、

太太乐鸡精调料味少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆1个，去皮洗干净切滚刀状，洗干净淀粉备用。
步骤2/14 点击查看大图
茄子1个，洗干净切丁，放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
锅里放入适量清水，放入土豆同煮，开锅后继续煮1分钟，捞出沥干水份备用。
步骤4/14 点击查看大图
青椒洗干净切块备用。
步骤5/14 点击查看大图
大蒜2瓣，小葱1根，洗干净切碎备用，
步骤6/14 点击查看大图
找1个小碗，放入太太乐鲜鸡汁调味料适量，蚝油1勺，白糖半勺，老抽1点点，淀粉1勺，太太乐鸡精调料味少许。
步骤7/14 点击查看大图
加适量清水调成料汁备用。
步骤8/14 点击查看大图
腌制好的茄子，挤干水份备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅里放入适量油，放入土豆翻炒至金黄酥香，盛出备用。
步骤10/14 点击查看大图
放入茄子翻炒均匀至变软微焦，盛出来。
步骤11/14 点击查看大图
最后放入小葱蒜末和青椒一起翻炒均匀至断生。
步骤12/14 点击查看大图
将之前炒好的土豆块和茄子一起倒入，翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入调好的料汁继续翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，特别下饭的一道菜。

小贴士

1.茄子炒之前放盐腌制，炒的时候就不费油了。 2.土豆炒之前先焯水，有助于快速炒熟又不费油。 3.太太乐鲜鸡汁调味料和蚝油、老抽等材料都含盐，不用额外放盐刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02

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