香辣蟹炒年糕
妈妈从老家带来的红膏大闸蟹,自家的螃蟹,大大小小都有,大螃蟹前几天清蒸、醉卤吃了几顿,剩下个头小点的,做盘香辣蟹炒年糕片,年糕自己现做的,很大的一盘,看起来就很美味。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/31
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适量的清水
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步骤2/31
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螃蟹洗刷刷
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步骤3/31
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食材准备就绪
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步骤4/31
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食材准备就绪
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步骤5/31
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螃蟹一切两
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步骤6/31
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螃蟹沾生粉
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步骤7/31
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这样,裹满切面
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步骤8/31
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炒菜多一点的油
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步骤9/31
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螃蟹围一圈,切面朝下,油煎
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步骤10/31
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蟹黄凝固渐渐变色
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步骤11/31
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金黄色
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步骤12/31
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另起锅,少许油
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步骤13/31
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一小块火锅底料
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步骤14/31
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炒香
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步骤15/31
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大蒜籽、葱白炒出香味
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步骤16/31
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螃蟹倒进来
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步骤17/31
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料酒去腥
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步骤18/31
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放入红椒、大葱,颜值美美哒
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步骤19/31
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生抽调味
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步骤20/31
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看着都馋
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步骤21/31
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老抽来一点调色,拌均匀
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步骤22/31
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煮开
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步骤23/31
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年糕片一起炒
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步骤24/31
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出锅前挤上鸡汁调味
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步骤25/31
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炒好了
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步骤26/31
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满满一大盘
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步骤27/31
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隔屏闻到香味了吗?
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步骤28/31
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成品
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步骤29/31
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成品
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步骤30/31
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我过家人们准备晚餐
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最后一步
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成品
螃蟹洗洗刷刷,用刀从中间切开,裹上生粉,油煎固定蟹黄,不需要油炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
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