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10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”的做法

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10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”

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小时候没钱买肉。但总能吃到比肉还好吃的“蛋白肉〞，它实际上是用黄豆压制而成的，不管是拿来清炒，焖炖，还是刷个火锅，感觉都特别好吃。现代生活条件好了，如何少吃肉？或者用什么食物来代替肉？也是一个让妈妈们比较头痛的问题。今天这款菜做法简单，非肉胜似肉，含有丰富的大豆蛋白。非常适合素食的朋友。或者是不想给小朋友吃太多肉的妈妈们。参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

大豆素肉 100克

、

青椒 1个

、

尖椒 1个

、

生姜 10克

、

蒜苗 3根

、

蚝油 20克

、

番茄酱 10克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把大豆素肉浸泡5分钟左右取出切成3厘米左右的小段，并打成一个个小结，控干水分备用。生姜切丝，青椒，尖椒切圈，大蒜切段备用。用20克蚝油加10克番茄酱调一个酱汁。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热后放入10克花生油。加入姜丝炒香后放入蛋白肉翻炒均匀后，依次加入料汁，青辣椒和尖椒煮3分钟左右起锅前加入蒜苗，翻炒一分钟左右装盘。
步骤3/4 点击查看大图
每一块蛋白肉都被酱汁包裹着，色泽金黄诱人。
最后一步点击查看大图
夹上一口，酱香中带着一丝酸甜，绵软而不失韧性，鲜而不腻，真的，你拿肉都不想换，真想用它来承包我的整个冬天！

小贴士

1.把大豆素肉泡软就可捞出，打成一个结，可以增加口感。 2.酱汁可以根据自己的口味来调整。一般最好用两种到三种酱汁来增加味道的层次感。 3.蒜苗最后放是为了保留它独特的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01

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