10分钟搞定比肉还好吃的“蛋白肉”
小时候没钱买肉。 但总能吃到比肉还好吃的“蛋白肉〞,它实际上是用黄豆压制而成的,不管是拿来清炒,焖炖,还是刷个火锅,感觉都特别好吃。 现代生活条件好了,如何少吃肉?或者用什么食物来代替肉?也是一个让妈妈们比较头痛的问题。 今天这款菜做法简单,非肉胜似肉,含有丰富的大豆蛋白。非常适合素食的朋友。或者是不想给小朋友吃太多肉的妈妈们。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/4
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把大豆素肉浸泡5分钟左右取出切成3厘米左右的小段,并打成一个个小结,控干水分备用。生姜切丝,青椒,尖椒切圈,大蒜切段备用。用20克蚝油加10克番茄酱调一个酱汁。
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步骤2/4
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锅烧热后放入10克花生油。加入姜丝炒香后放入蛋白肉翻炒均匀后,依次加入料汁,青辣椒和尖椒煮3分钟左右起锅前加入蒜苗,翻炒一分钟左右装盘。
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步骤3/4
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每一块蛋白肉都被酱汁包裹着,色泽金黄诱人。
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最后一步
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夹上一口,酱香中带着一丝酸甜,绵软而不失韧性,鲜而不腻,真的,你拿肉都不想换,真想用它来承包我的整个冬天!
1.把大豆素肉泡软就可捞出,打成一个结,可以增加口感。
2.酱汁可以根据自己的口味来调整。一般最好用两种到三种酱汁来增加味道的层次感。
3.蒜苗最后放是为了保留它独特的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
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