板栗烧鸡，好吃下饭
家里娃一直很爱吃板栗，想到烧个板栗鸡，我家娃不咋吃辣椒今天没有放，爱吃辣的可以放点干辣椒最后在配点青辣椒应该更下饭，这是第二次做还是比较成功的，宝也非常支持炫了一大碗。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/8
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食材准备：鸡肉菜场剁成块，回来泡泡血水洗干净放入篮子中控水，今天没有焯水，一般的话我会先先焯水，今天邻居阿姨告诉我说市场上现杀的小鸡不用焯水更鲜，今天试了一下确实还行；板栗需要剪个小口然后下锅煮10分钟，再过一下冷水，这样好剥；然后生姜切片，蒜苗切段准备。
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步骤2/8
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炒糖色，热锅凉油，小冰糖8颗，小火炒至糖化成棕色。
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步骤3/8
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洗干净滤完水的鸡肉下锅翻炒，如果是冻的鸡还是需要焯一下水。
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步骤4/8
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翻炒上色后，放姜片继续翻炒
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步骤5/8
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生抽2勺，老抽一勺，耗油半勺，料酒一勺，翻炒均匀后，加开水没过鸡肉，大火五分钟转小火炖20分钟。
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步骤6/8
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小火炖20分钟后加少许盐，将板栗倒入锅中一起小火炖20分钟。
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步骤7/8
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大火收汤，同时将蒜苗放入锅中翻炒，收到汤汁浓郁即可，肉汤拌饭也超级好吃呢。
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最后一步
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装盘，香喷喷的板栗烧鸡呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-30 · 江苏省
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