蒜蓉生蚝

浏览 24.4万 · 收藏 9884 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

本道菜谱正在参与【i上冬日吃在e起】活动，12月1日-12月31日期间，使用太太乐产品跟做或原创一道适合冬季聚餐的美味菜品参与活动吧！无论是充满活力的e人还是专注内心的i人，在热闹的餐桌上，都能拥抱美食带来的温暖~用美味助力聚餐好食光，还有机会赢取精美大奖哦！ #戳链接#
冬日里的饭局当然更要嗨起来！和好友们整点儿下酒菜，聊聊最近好的坏的事情，今夜不醉不归！每次饭局必须少不了我这个社牛e人带大家一起燃起来，先来点小酒，i人伙伴也逐渐找到feel，饭局越来越暖，大家一起分享喜悦、吐槽烦恼、期许未来，一起吃吃喝喝说说笑笑，让这个冬天也不会那么冷了…下酒菜最佳当属烧烤类了，其中蒜蓉烤生蚝应该可以稳居C位，新鲜的生蚝饱满爽滑，加入蒜蓉烤制蒜香浓郁，妥妥一道开胃的下酒菜。很多人在小吃摊边看到蒜蓉烤生蚝的做法很简单，但是买材料回到家后却做不出那个味道…今天我们就用“太太乐”调味料来做这道蒜蓉生蚝，在家也能轻松吃上蒜香浓郁、口感鲜美的蒜蓉生蚝. 做蒜蓉是非常关键的一步，我们用“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）和“太太乐原味鲜”头道生抽酱油来调制蒜蓉酱--“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）添加了鲍汁蚝汁，双鲜滋味，让生蚝更加鲜美的同时更有味道，挤挤瓶的设计也特别人性化，一挤即得，更实用卫生，还很好控制用量；“太太乐原味鲜”头道生抽酱油炒制蒜蓉酱会让蒜蓉更加入味，0添加*3重鲜，美味又安心；再用“太太乐”料酒（宴会）给生蚝去腥增香，选用三年陈黄酒，口味柔和、酒香浓郁，为这道烤生蚝真的加分不少。你也一起来试试用“太太乐”调味料来做这道蒜香十足、鲜美可口的蒜蓉生蚝吧,在家也能轻松实现蒜蓉生蚝自由!

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

生蚝 10个

、

大蒜 2头

、

洋葱 1小块儿

、

小米辣 4个

、

“太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 1勺

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 2勺

、

“太太乐”料酒（宴会） 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材，生蚝开壳清洗干净，蒜瓣、小米辣、洋葱切碎备用。
步骤2/11 点击查看大图
锅中加适量油，开中小火，放入一半蒜末炒至颜色微黄，再放入小米辣和洋葱末翻炒一下，最后放入剩余的一半蒜末，搅拌均匀，关火。
步骤3/11 点击查看大图
加'太太乐原味鲜'头道生抽酱油两勺，所有成分均来自熟悉食材，专利技术*发酵提鲜，0添加*3重鲜，美味又安心。
步骤4/11 点击查看大图
'太太乐'鲍汁蚝油（宴会）1勺，鲍汁蚝汁双鲜滋味，挤挤瓶的设计用起来还方便卫生。搅拌均匀后盛出，蒜蓉酱就做好了。
步骤5/11 点击查看大图
预热烤箱，在每只生蚝上淋上几滴'太太乐'料酒（宴会），精选13种香辛料研制而成，选用三年陈黄酒，口味柔和、酒香浓郁，去腥增香特别棒。
步骤6/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火200度烤2分钟。
步骤7/11 点击查看大图
取出生蚝，把蒜蓉酱挖到生蚝上。
步骤8/11 点击查看大图
继续放入烤箱，200度继续烤10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉撒一些葱末装饰，这道蒜蓉生蚝就完成了。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、口味重的可以加适量盐，盐的用量依自己口味调节。 2、开生蚝小技巧：用生蚝刀在生蚝比较窄的那一面，自上而下的开生蚝，刀进去后，将刀小幅度左右转动，让刀深入生蚝中，刀身进入不到1cm就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就可以打开了，最后沿着开口划一圈，在里面把连着部位割开即可。注意要带手套保护手或者用毛巾包着生蚝，以防戳伤自己。注释：0添加*，未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。专利技术* 中国发明专利ZL200880108107.0

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-30 · 北京

换个做法