九蒸九晒黑芝麻丸,破壁机简易版
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“世人都知芝麻好,可惜凡人生吃了!” 《抱朴子》《千金翼方》都有记载九蒸九晒黑芝麻丸的好处以及做法,除了频繁的蒸晒外,研磨与炼蜜也是关键,更关系到成品芝麻丸的口感。 本菜谱给出的配方比例,甜度低,入口微酸微苦,回甘,有浓郁的黑芝麻香味,破壁机制作更简单,推荐大家都尝试一下哦~
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烹饪步骤
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步骤1/14
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黑芝麻淘洗干净,去除杂质,最好用竹蒸笼,开锅后蒸制2-3小时。
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步骤2/14
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我是完全按照古法记载柴火蒸的,大家随意哦~
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步骤3/14
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建议早起蒸制,9点前拿出去太阳☀️晾晒,到太阳落山再收回来,每次蒸的前一天留意天气预报,有太阳才蒸哦,一定要保证蒸晒足够。
步骤4/14
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发布于 2023-11-29 · 湖南省
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