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鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙的做法

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鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙

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牛蛙的营养价值非常丰富，牛蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体有很好的滋补作用。家中制作鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，让我们来学习一下吧！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 3只（约750克）

、

脆皮青椒 2个

、

盐 3克

、

姜 1小块

、

蒜瓣 5瓣

、

料酒 3勺

、

鲜酱油 20毫升

、

蚝油 10克

、

白胡椒粉 1克

、

淀粉 2克

、

白糖少许

、

食用油 35毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛蛙清洗干净后切成块，用料酒、白胡椒粉和少许盐搅拌均匀，静置10分钟后再次清洗干净并沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
将脆皮青椒洗净切成块，姜和蒜瓣切片备用。
步骤3/8 点击查看大图
将处理好的牛蛙块加入2勺料酒、10克蚝油、2勺鲜酱油、2克淀粉、少许白糖、1克胡椒粉，
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀后静置约半小时。
步骤5/8 点击查看大图
锅里加热食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后加入青椒继续翻炒片刻，将腌制好的牛蛙倒入锅中一起大火快炒，直到牛蛙8成熟。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入适量开水继续翻炒，最后加入少许鸡精拌匀，即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
将炒好的牛蛙装盘后即可享用这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙。
最后一步点击查看大图
总之，制作这道鲜嫩无腥的爆炒牛蛙非常简单，在家就能享用到餐厅级别的美味！快来试试吧！

小贴士

牛蛙在腌制前一定要用白胡椒粉、料酒和盐均匀搅拌，静置10分钟，这样可以去除牛蛙的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29 · 江苏省

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