豉汁排骨/香菇滑鸡/牛肉煲仔饭
-
步骤1/12
点击查看大图
大米泡1小时。
-
步骤2/12
点击查看大图
排骨泡一个小时血水，然后腌制排骨：如图，再放点姜丝，倒点花生油。抓匀后腌制1个小时。或排骨焯水，锅里倒油，下葱姜蒜，豆豉酱，排骨，生抽，蚝油，白糖，加点水或啤酒，焖一会儿。
-
步骤3/12
点击查看大图
先腌鸡腿肉：调入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，生粉，姜片，腌制20分钟。腌香菇：调入生抽，蚝油，白糖。锅里倒油，下葱姜蒜，下鸡腿肉煎一下。倒入香菇。然后铺到米饭上。
-
步骤4/12
点击查看大图
牛肉的话就如图腌制一下，再放入一些姜丝，倒点花生油。可以下锅煎一下先处理下。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅里倒油，倒入泡好的大米。
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入开水，末过大米即可。大火煮开至冒泡后，转小火。
-
步骤7/12
点击查看大图
煮开后用筷子戳几个孔。
-
步骤8/12
点击查看大图
放上排骨，腊肠，香菇，贴边淋上一圈油。
-
步骤9/12
点击查看大图
盖盖，四个面交替用火烧一下，分别是1分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
打入一颗鸡蛋，中火盖盖再焖五分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
再沿着锅盖边淋上一圈油，关火焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
放上秋葵，蒜头酥，淋上煲仔饭酱汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-28 · 北京市
牛肉煲仔饭的相关分类
牛肉煲仔饭的相关推荐
-
【腊味煲仔饭】
10858508人看过 -
家常快手广式腊味煲仔饭
37518人看过 -
冬瓜丸子汤
31540460人看过 -
馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味
219982人看过 -
#中小学生做饭指南#香菇滑鸡
135544人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5373084人看过 -
排骨煲仔饭
182274人看过 -
这道【牛肉干煲仔饭】也太鲜美了吧
152625人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48140636人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5989115人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11602118人看过 -
排骨煲仔饭
193290人看过
