紫薯扭扭酥
不用和面就能做的爆款小零食来了，紫薯加上手抓饼扭一扭，烤一烤，香喷喷的扭扭酥便轻松出炉，酥脆掉渣，家里的小朋友特别喜欢，一口气能吃好几个，口感香甜不腻，用手抓饼来做也特别简单方便，省时省力，即便是新手也不容易翻车。偶尔吃腻了蒸的紫薯，换个花样吃宝宝也会觉得更新鲜。做好的扭扭酥作为下午茶来吃特别美味，给宝宝作为解馋的小零食也很健康！ 外皮酥脆，内里软糯，好吃到停不下来~
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步骤1/11
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食材准备
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紫薯去皮后切成小块，放入蒸锅，蒸15分钟。
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熟透后取出，加入牛奶、细砂糖。
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步骤4/11
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压成紫薯泥。
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步骤5/11
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取一张手抓饼，手抓饼解冻后均匀地铺上紫薯泥。
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步骤6/11
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再盖上一张手抓饼。
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切成大小均匀的长条。
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步骤8/11
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对折后扭成麻花状。
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步骤9/11
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱，180℃，烤约12-15分钟上色就可以取出了。（Tips:空气炸锅参考温度170℃，烤约8-10分钟就可以了）
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最后一步
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吃不完的紫薯扭扭酥，可以密封放冰箱冷藏保存3天，吃之前复烤一下或者用微波炉加热就可以了。
熟练耗时：40分钟
工具：蒸锅、烤箱（空气炸锅也可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-28
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