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腌糖蒜的做法

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腌糖蒜

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家里有人喜欢吃糖蒜所以不得不自己腌制一罐慢慢吃啦虽然菜市场买也方便总觉得还是自己做的更放心放到第三个月的时候爸妈来了，尝了一下得到了高度好评，老爸说比麻麻做的还好吃你们也可以试试

食材清单加入采购清单

糖蒜 2500g

、

水 800克

、

糖 400克

、

盐 80克左右

、

米醋 1000g

、

生抽适量

、

白酒 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买的新鲜的紫皮大蒜外面的皮可以多剥掉几层，上面的茎用剪刀剪短然后放在装有盐水的盆里
步骤2/12 点击查看大图
用石头这样压起来浸泡五个小时以上，这样吃起来蒜更脆，辣度也会减弱一些
步骤3/12 点击查看大图
泡好的大蒜捞出来放在簸箕上面彻底晾干水份
步骤4/12 点击查看大图
泡蒜的瓶子一定要提前洗干净无油无水才可以
步骤5/12 点击查看大图
干净的锅里面放入800g水白糖400g盐80g米醋1000g
步骤6/12 点击查看大图
煮开
步骤7/12 点击查看大图
然后要彻底的晾凉哦
步骤8/12 点击查看大图
晾凉的水倒进去，如果想颜色好看还放了少许生抽，担心味道的话尝一下这个水的味道就可以，缺少放啥
步骤9/12 点击查看大图
水一定要盖过蒜才可以哦，然后倒入30g白酒，盖上盖子密封至少两个月哦，一个月也是可以吃的不过估计还是会有辛辣味儿
步骤10/12 点击查看大图
两个半月后的样子，完全不一样啦
步骤11/12 点击查看大图
尝了一颗好惊艳，比外面买的味道还正宗
最后一步点击查看大图
生活是一粥一饭的简单日子是一朝一夕的平淡做一个在烟火中浅阅流年的人不问花落几许，淡看人世冷暖于喧嚣的尘世间，保持一份素简清欢于流转的四季里，追求一份安稳恬淡山一程，水一程每一处都有经心的温暖人静，物简，心安便是生活最好的状态

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-28

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