鸡汁虾仁鸡蛋韭菜盒子

浏览 161675 · 收藏 7466

这个季节，有一种海鲜，个头不大，颜色淡红。只要在海鲜市场一亮相，必然围上一圈出来采买的正经吃货们，这是中国局部地区才会有季节性野生海货，——灯笼红虾。别看个头不大，该有的营养都有，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 1000克

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 6个

、

灯笼红虾 1000克

、

食用油 2勺

、

盐 1勺

、

鸡汁 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉放入容器中，开水烫二分之一用筷子搅拌均匀，晾至不烫水。
步骤2/16 点击查看大图
烫好的面粉晾凉不烫手时，倒入适量凉水活面形成面团，醒制20分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋倒入容器中搅散备用
步骤4/16 点击查看大图
韭菜摘好洗干净沥干水分，切成大小均匀的小块状。
步骤5/16 点击查看大图
这个季节，有一种海鲜，个头不大，颜色淡红。只要在海鲜市场一亮相，必然围上一圈出来采买的正经吃货们，这是中国局部地区才会有季节性野生海货，——灯笼红虾。
步骤6/16 点击查看大图
拨灯笼红虾仁是一个巨大的工程，一定要有耐心，拨好的虾仁洗净沥干水分和炒好的鸡蛋碎一起放入容器中。
步骤7/16 点击查看大图
馅料先用油和香油搅拌均匀，这样韭菜不易下汤，再放入盐和鸡汁。
步骤8/16 点击查看大图
所有调味料拌匀入味即可。
步骤9/16 点击查看大图
取出适量面团分成大小均匀的面箕子，擀成薄厚均匀的面皮，将馅料放入面皮中间，将面皮对折包裹住馅料，边缘的面皮按压好即可。
步骤10/16 点击查看大图
鸡汁虾仁鸡蛋韭菜鸡蛋依次包好。
步骤11/16 点击查看大图
煎锅中倒入底油加热放入盒子大火煎起来。
步骤12/16 点击查看大图
一面煎好，轻轻翻到另一面煎制金黄色就大功告成了。
步骤13/16 点击查看大图
煎好的鸡汁虾仁鸡蛋韭菜盒子摆入盘中，看着就好有食欲。
步骤14/16 点击查看大图
一口咬开里面馅料足足滴，灯笼红虾仁就是这个季节才有，真是无比的鲜美。
步骤15/16 点击查看大图
有了鸡汁的调味料就更加鲜美可口了。
最后一步点击查看大图
鸡汁虾仁鸡蛋韭菜盒子好吃到停不下来的节奏。