红烧砂锅土豆炖鸡(干锅鸡)
天气越来越冷了,做一个红烧砂锅土豆炖鸡,酱香味浓郁,鸡肉脱骨,土豆软烂!而且用砂锅做的,保温性特别好!吃完饭,鸡肉还热乎乎的呢! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/24
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鸡剁成小块,清洗干净,冷水下锅,放入生姜,葱段,太太乐料酒!
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步骤2/24
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煮开之后,再焯水3分钟左右!
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步骤3/24
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捞出,用温水冲洗干净表面浮末,控干水分备用!
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步骤4/24
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准备好所需大料:生姜,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒(花椒拍的时候忘了拍!)
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步骤5/24
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砂锅烧热,放入适量的油,再放入生姜,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒爆香!
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步骤6/24
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放入处理好的鸡肉翻炒均匀!
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步骤7/24
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放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀!
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步骤8/24
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放入适量的红烧酱油,生抽,蚝油,翻炒均匀!
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步骤9/24
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再放入适量的开水!
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步骤10/24
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大火煮开!
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步骤11/24
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盖上盖子,转小火慢炖一个小时左右!
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步骤12/24
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炖鸡肉的时候把土豆削皮清洗干净,切成小块备用!
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步骤13/24
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等鸡肉炖的软烂脱骨了,放入切好的土豆!
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步骤14/24
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再放入适量的盐和鸡精调味!
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步骤15/24
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煮至土豆软烂,就可以大火收汁儿了!喜欢汤汁儿泡米饭的也可以不收汤汁儿!
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步骤16/24
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起锅前放入适量的香菜即可食用!
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步骤17/24
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成品图
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步骤18/24
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步骤19/24
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步骤20/24
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27
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