川味麻辣猪肉
浏览 138738 · 收藏 4506
将做法保存到手机
参与活动:
#感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
550克
、
盐
5克
、
白胡椒粉
2克
、
蛋清
30克
、
料酒
15克
、
淀粉
3克
、
水
10克
、
葱油
20克
、
生抽
10克
、
老抽
3克
、
蚝油
10克
、
洋葱
20克
、
小葱
10克
、
生姜
20克
、
大蒜
20克
、
辣椒粉
10克
、
干辣椒
10克
、
藤椒油
10克
、
三色彩椒
150克
、
线椒
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
五花肉切长条丁,加盐,白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,料酒抓拌均匀,依次倒入水,打入蛋清,玉米淀粉抓拌均匀。倒入葱油静置20分钟。
-
步骤2/4
点击查看大图
静置完的肉丁先用150度油温炸至肉丁成熟(根据大小,约2分钟),捞出。然后将油温升至180度以上,再倒入肉丁炸第二遍,直到肉丁表层上色带一点脆壳(约2-3分钟).捞出控油。
-
步骤3/4
点击查看大图
三色彩椒块和青线椒段,过油。捞出控油。
-
最后一步
点击查看大图
取一干净锅,热锅冷油,爆香葱姜蒜末,加入干辣椒段,炒香,倒入炸好肉丁、三色彩椒块和青线椒段,翻炒均匀,加入辣椒粉和藤椒油快速翻炒均匀后出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-26
换个做法
川味麻辣猪肉的相关分类
川味麻辣猪肉的相关推荐
-
生吐司
20947人看过 -
麻辣鱼火锅
5416人看过 -
香酥鸡蛋灌饼,酥的掉渣
4792489人看过 -
清蒸柠香多宝鱼
6756878人看过 -
生吐司
16249人看过 -
开心果奶酥小浴缸吐司-奶香浓郁,嘎嘎香!
18337人看过 -
椰蓉吐司—直接法
936849人看过 -
盐水滑皮虾
11944人看过 -
一食半刻 | 铁板泡菜豆腐
91964人看过 -
红糖马拉糕
41694人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
226811人看过 -
青梅露
32004人看过