红烧排骨
浏览 86481 · 收藏 2562
将做法保存到手机
参与活动:
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
1:首先将排骨冷水下锅,加适量黄酒去腥,水开去掉血沫,用温水洗净备用。
-
最后一步
2:起锅烧油,加入适量冰糖,小火熬制融化至褐色,放入排骨翻炒,将排骨的水份煸干上下颜色,再把葱、姜、八角、干辣椒下锅炒香,淋入黄酒,少加一点醋(防止炒糖色发苦发涩,去除苦涩味),再加入少量老抽,适量生抽,再次翻炒均匀,味道炒至融合,加入开水,不盖锅盖先炖三五分钟,跑一跑肉的腥味,之后再盖上锅盖小火炖30分钟,这时候炖熟了但是还没炖烂,加入盐和鸡精(要肉熟了再放盐,盐放早了会久炖不烂),继续小火炖15至20分钟,时间到了将料渣挑出来收汁,出锅前拍两瓣大蒜不要切碎扔里面提味(不喜欢蒜香可以省略这一步),即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-26 · 上海市
换个做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
醋溜白菜
6875748人看过 -
口蘑蒜香牛肉
15000人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9759775人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80230060人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
394572人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1486171人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25303350人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
226553人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
386856人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1661155人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5824694人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
373587人看过