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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

油适量

、

料酒 1.5勺

、

生抽 2勺

、

醋 4勺

、

冰糖 7颗

、

姜片 7片

、

白砂糖 1.5勺

、

大葱适量

、

独蒜半颗

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先拿凉水浸泡一会儿骨头，去掉血水。
步骤2/8 点击查看大图
准备好调料。
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅焯水。锅中房葱段和三片姜片。中火煮开5分钟后去掉浮沫。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅倒油，下葱段姜片，小火将冰糖炒出糖色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入排骨，煸炒上色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入调好的料汁。加开水。
步骤7/8 点击查看大图
水没过排骨，中火炖25分钟。后加适量食用盐大火收汁。大火收汁的过程中一定要不停翻拌。
最后一步点击查看大图
出锅撒白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25

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