超简单~不下锅——生腌小鲨鱼肉片
一直对生腌食品很好奇,外面也有专门的生腌食品店铺,可见生腌方式食品也是很多人喜爱的。 以前都是去外面买吃,这次因为有-珍选生腌捞汁,专门做生腌的料汁,所以去买了很多海鲜食品来做生腌,非常方便。 分享这道超级简单的——生腌小鲨鱼肉片 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/5
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洗完鲨鱼片后,切块,凉白开再洗下,晾干。倒入40度+的白酒腌过肉片,腌15分(消毒)
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步骤2/5
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把备料弄好,蒜头、姜、洋葱、小米椒、葱、青柠檬
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步骤3/5
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虑掉白酒,凉白开过一两遍,晾干,放入辅料姜、蒜、葱、小米椒、洋葱
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步骤4/5
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倒入珍选生腌捞汁腌过鲨鱼片,夏天放入生鲜,冬天日常室温3小时后。
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最后一步
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筷子沾汁,试下味道,根据自己口味考虑添加盐等调味料。一道风味潮汕生腌海鲜完成。
为了更有风味,可以加入适量麻油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-25
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