鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤,百吃不厌。秋冬进补,春季补水,夏季去暑。用材不多,却鲜美至极。本是不入眼有材料,却给人带来无比的滋润。 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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步骤1/9
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备料:鲤鱼头清洗干净,擦干表面的水;质地坚韧的豆腐一块
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步骤2/9
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豆腐切约一指厚的大片
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步骤3/9
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热锅温油,中火,鱼头两面煎至焦黄
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步骤4/9
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倒入开水,水量要一次加够
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步骤5/9
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放入白胡椒粒和姜片,淋醋
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步骤6/9
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小火慢炖30分钟
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步骤7/9
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汤汁浓白
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步骤8/9
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放入豆腐、盐,小火焖炖20分钟
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最后一步
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出锅撒香菜叶增色添香
1. 去掉鱼鳃和鱼牙,干净卫生还去除腥味;
2. 加开水煮汤,鱼汤更白;
3. 醋和白胡椒粒都有去腥提鲜的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-25 · 北京市
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