烫种全麦吐司
-
步骤1/11
点击查看大图
提前一晚准备,全麦粉加开水烫一下,加上常温水搅拌好,密封放冰箱过夜水合一下,第二天厨师机加除了鸡蛋盐和黄油外的其他材料,搅打至粗膜,再加黄油和盐搅打至薄膜,28度醒发一个小时
-
步骤2/11
点击查看大图
分割每团160左右,团圆醒约20分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
拿出一个擀成牛舌状
-
步骤4/11
点击查看大图
卷起,醒发20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
再次擀卷
-
步骤6/11
点击查看大图
卷起,封口捏一捏
-
步骤7/11
点击查看大图
封口朝下放到吐司盒里,38度醒发至约8分满
-
步骤8/11
点击查看大图
表面刷一层蛋液,撒点黑芝麻,烤箱上火160下火190烤30分钟,中间上色盖锡纸
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉,还不错
-
步骤10/11
点击查看大图
颜色有点重了哈哈
-
最后一步
点击查看大图
软软的,淡淡的甜又微咸,挺好吃的,也可以做三明治啥的
和面时候看看面团干湿程度,手捏一下不粘手就可以,可以增减一下高筋粉用量,这样很容易出膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-25 · 浙江省
烫种全麦吐司的相关分类
烫种全麦吐司的相关推荐
-
#LG御见美好食光#热狗面包(日式烫种法国老面种)
144764人看过 -
盐面包(日式烫种)
95869人看过 -
软妹子牛奶棒、排包(中种+烫种)
182092人看过 -
全麦黑芝麻软面包❗红糖,烫种,健康面包
258061人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5064662人看过 -
低油低糖黑全麦吐司
574045人看过 -
淡奶油芋泥面包卷(烫种)
91743人看过 -
奶香松软烫种面包
77926人看过 -
烫种|红茶吐司
106067人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司
179425人看过 -
吐司面包
20541057人看过 -
烫种芝麻辫子面包
141183人看过