烫种芝麻辫子面包
最喜欢吃烫种面团做出来的面包，组织松软拉丝，口感特别细腻，将面包编成辫子的形状，烘烤后的面包外层筋道，内部却软软的，口感特别丰富好吃
-
步骤1/20
点击查看大图
先来做烫种面团，混合烫种材料，将面团烫熟后降温
-
步骤2/20
点击查看大图
厨师机内加高粉、全蛋液、细砂糖、奶粉跟酵母
-
步骤3/20
点击查看大图
加凉透的烫种面团，加冰水启动揉面程序，将面团揉起筋
-
步骤4/20
点击查看大图
揉好的面团可以撑出膜，破口处呈锯齿状
-
步骤5/20
点击查看大图
加黄油跟盐，继续启动揉面程序将材料揉均匀
-
步骤6/20
点击查看大图
揉好的面团切下一小块，可以慢慢撑出有弹性的手套膜
-
步骤7/20
点击查看大图
将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
-
步骤8/20
点击查看大图
发酵好的面团手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
-
步骤9/20
点击查看大图
将面团取出，按压排出大气泡
-
步骤10/20
点击查看大图
之后将面团均分9等份
-
步骤11/20
点击查看大图
将每一分面团揉光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
撒点干粉，取一份松弛好的面团搓成长条
-
步骤13/20
点击查看大图
搓成4根长条后，编成辫子，两头捏紧
-
步骤14/20
点击查看大图
三份辫子全部编好后，摆放在模具内二次发酵
-
步骤15/20
点击查看大图
面团发酵至两倍大后，预热烤箱170度
-
步骤16/20
点击查看大图
在面包表层刷上一层薄薄的全蛋液
-
步骤17/20
点击查看大图
表面再撒上适量的白芝麻
-
步骤18/20
点击查看大图
入烤箱烘烤23分钟，表面微微上色即可出炉
-
步骤19/20
点击查看大图
凉透后就可以开吃啦，面包还有拉丝，松软好吃
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-08
烫种芝麻辫子面包的其他做法
烫种芝麻辫子面包的相关分类
烫种芝麻辫子面包的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
417528人看过 -
简单的烫种法花样小面包
148098人看过 -
全麦黑芝麻软面包❗红糖，烫种，健康面包
258061人看过 -
盐面包(日式烫种)
95869人看过 -
吐司面包
20541058人看过 -
奶香松软烫种面包
77926人看过 -
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂，万能面种
114150人看过 -
大米糕
7608877人看过 -
#立冬第一补#一次发酵之南瓜炼乳吐司
153016人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
178220人看过 -
特级牛奶面包#烫种面团
55684人看过 -
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧，软fufu
158542人看过
