红烧大公鸡
公鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进骨骼的发育,在一定程度上还具有健脾补中、益气养血、补肾壮阳、强筋壮骨等功效。公鸡中含有丰富的维生素,可以促进皮肤的新陈代谢,有利于皮肤的健康。公鸡中含有丰富的铁元素,可以促进体内血红蛋白的生成,具有补血的功效。公鸡中含有丰富的钙元素,可以促进骨骼的发育,在一定程度上还具有强筋壮骨的功效。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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先来个成品图
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老妈养的大公鸡,蛮大的,一只有8斤多,先用了半只
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步骤3/17
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切块,生姜大蒜准备好
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步骤4/17
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先把鸡块焯水,水里放几片生姜,一勺葱姜料酒,煮开后捞出用温水洗干净沥水
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步骤5/17
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我还准备了2土豆,起皮切块用水泡一下
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步骤6/17
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热锅,放一勺花生油,再把鸡油放入,慢慢煎出油来
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步骤7/17
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放入鸡块,快速煸炒
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步骤8/17
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放入生姜大蒜,继续煸炒一会儿
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步骤9/17
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放一大勺太太乐葱姜料酒快速煸炒均匀
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步骤10/17
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放适量太太乐原味鲜生抽
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步骤11/17
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放入适量冰糖,和一些红烧酱油,快速煸炒,直到鸡肉上色
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步骤12/17
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放适量开水,没过鸡肉多一点,大公鸡养的时间长了,多炖一会,大火烧开后小火慢炖一个小时
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步骤13/17
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一个小时后,鸡肉已熟,还没烂,放入土豆,大火烧开之后继续小火慢炖半小时
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步骤14/17
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半小时后鸡肉软糯,大火烧开准备收汁
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步骤15/17
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等差不多时,放适量太太乐鸡精,快速煸炒均匀,关火,出锅!
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步骤16/17
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撒了一点大蒜叶,你可以放喜欢的小葱或者香菜
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最后一步
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开吃吧!
小火慢炖吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24
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