吐司蛋糕(肉松)
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步骤1/9
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面团发酵完成后,分成五等份,松弛20分钟
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步骤2/9
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将面团擀成长方形,撒入沙拉酱和肉松,卷起放入模具正中间
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步骤3/9
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二次发酵半小时左右(250g金枕蛋糕纸模)
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步骤4/9
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二次发酵,同时准备打发蛋白霜,打到尖尖角,带点小弯钩即可
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步骤5/9
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牛奶和油混合乳化后,筛入低粉、玉米粉,也可以放泡打粉,搅拌成型后加入蛋黄,继续搅拌均匀备用
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步骤6/9
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做蛋糕的手法先1/3,与蛋黄糊混合,再将全部蛋白混合搅拌均匀备用
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步骤7/9
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烤箱150度预热将蛋糕液倒入面包坯中,放入烤箱烤50分钟
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步骤8/9
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15分钟在中间画一条口子
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最后一步
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第一次做,早期我的温度调到170度太高了,一直调整到150度出炉,所以表面有点裂纹,但不影响口感,烤箱有自己的脾气,大家自行掌握,不一样的混合,感觉好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24
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