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菠菜手指馒头【宝宝辅食】

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很多人喜欢面食，因为它好吃，但很多人也害怕面食，因为觉得它复杂。我今天就给你们说一个简化的办法，包括一些技巧和注意事项，看完了你再做，成功率就高很多了！参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

菠菜 80克

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉 170克

、

砂糖 5克

、

酵母 2克

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧一锅沸水，往锅中喷入少许的食用油，加上盐，再下入菠菜。烫个10几秒就能捞出，过凉了。这样焯好的菠菜不会变色，固色性更好。
步骤2/10 点击查看大图
焯好水的菠菜给它沥干水分，再和鸡蛋一块扔到料理机中，搅打成菠菜糊糊。
步骤3/10 点击查看大图
搅好的菠菜糊糊就直接代替清水和面了，酵母、砂糖和面粉陆续倒入盆里混合。
步骤4/10 点击查看大图
揉面我都是等到盆里基本都是面絮了，不是那种黏答答的状态了再上手。揉好的光滑面团盖上盖子，静置发酵到2倍大就行。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的菠菜面团取出来，揉匀排气，给它搓成长条，这些都是做面食塑形的基本步骤，做过几次就熟练了。
步骤6/10 点击查看大图
搓好的长条切小段，分别搓成手指条的形状，摆入蒸屉。
步骤7/10 点击查看大图
这里最好选择二次发酵的方式，做好造型的菠菜手指条在蒸锅中二次醒发到1.5倍大，就能开火去蒸了。
步骤8/10 点击查看大图
做这一类面食，我还是习惯冷水上锅，水开计时蒸15分钟，关火后再继续焖个3分钟。
步骤9/10 点击查看大图
因为这个手指条是没有额外加水的嘛，只有鸡蛋的水分，所以吃起来不是特别蓬松暄软的口感，反倒是有点弹性和嚼劲儿的。
最后一步点击查看大图
别看这里加了菠菜，但味道并不明显，哄一哄平时不爱吃菜的宝宝没问题！

小贴士

*注意一下倒面粉的时候，你们就别一次性都倒进去了，少量多次的加，一边加一边搅，更容易控制面团软硬状态。 *面团的大小你们根据自己想要的来，给孩子做的面食，我建议可以做小一点，这样自己拿着吃也很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24

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