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爆炒羊杂的做法

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爆炒羊杂

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10~30分钟 | 配菜(中级)

羊杂

、

尖椒 1个

、

洋葱 1个

、

香菜

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

干辣椒

、

大蒜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的羊杂洗净，葱姜蒜料酒焯水，四分钟即可，捞出晾干
步骤2/6 点击查看大图
配料准备好，圆葱，尖椒切丝，香菜切段
步骤3/6 点击查看大图
花椒，八角，炸料油，微微变焦，捞出扔掉
步骤4/6 点击查看大图
大火快速翻炒（根据个人喜好选择炒的程度）
步骤5/6 点击查看大图
放入配菜，加入生抽，盐，耗油，炒香，香菜一定快出锅前再放哦
最后一步点击查看大图
出锅装盘喽

小贴士

羊杂喜欢干一点的可以多炒一会再加入配菜，喜欢嫩一点的酌情就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-23

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