卤肉夹饼
本来做的是红烧肉卤蛋来着，结果发现锅底还有好多汤，倒掉了怪浪费的，于是里边煮了一点豆腐和豆腐皮米，然后又发了一团面。红烧肉之前菜单有具体做法，这一篇主要是讲饼的做法。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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面包机和面醒发40分钟以上，看见面团体积明显大了一倍。
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面团搓条揪成大小一样的面剂子，擀成牛舌状刷油，然后再卷成条状卷起来。
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压扁擀成饼状刷油，全程不撒干面粉，觉得有点粘就刷一点油。
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电饼铛每边烤2分钟左右，看起来有点焦黄就可以了，如果饼比较厚可以关掉电源让它焖一会。
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烤好的饼，饼皮焦黄，外脆里酥。
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用小刀把饼像这样划开就可以了，喜欢吃辣椒酱的可以刷一点。
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炖好的红烧肉卤鹌鹑蛋，肥而不腻特别好吃。
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卤肉剩余的汤汁直接倒掉有一点浪费，然后切了一点豆腐皮和豆腐煮了一下。（黑豆豆腐所以有点发绿）
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红烧肉稍微往碎剁了一下，然后夹入鹌鹑蛋、豆腐、豆腐皮。
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最后一步
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卤肉夹饼的灵魂一定要浇一点汤汁哦，一大口咬下去真是太满足了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-22
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